常見既可能有水果, 木桶既香甜, 但除左甜之外亦都會有鹹的...
如果o係我飲過咁多支酒入面揀,
最鹹既牌子一定係黎自Highland北方海岸邊既Old Pulteney!!
之前買過一支原廠12年既標準版, 果個感覺真係一試難忘, 獨一無二
今次酒展有機會梗係試下評分更高既17年
同埋whisky bible2012比到最高分既21年!!
Old Pulteney 17 years, 46% alc
N: 糖果, 少少梨, 海風, 少少木桶味, 香味幾吸引
P: creamy, 香草, 花, 似12但係甜多返少少, 仍然salty, 複雜度高
F: 非常之悠長, 少少木桶同辛香料, 甜鹹適中既結尾
Old Pulteney 21 years, 46% alc
N: 海風, 少少甜, 蘋果, 香料, 好濃郁既氣味
P: 蜜糖, 果甜, 冇想像中咁鹹, 但係辛辣好多, 香料, 木桶, 好STRONG
F: 少少甜, 波本, 都係好長
佢地都冇話12年咁主要偏向鹹味, 值得推薦
21既話會係比較all rounded, 但未會真係世界第一咁誇, 期望>現實
兩支黎講我會鍾意17多o的, 感覺舒服好多, 同埋個味夾得好好
除左Old Pulteney之外, Talisker都係一間以海風出名既廠
位於skye島上面既唯一一間蒸餾所, 號稱係"made by the sea"
而新packing亦都印左個十分型仔既海浪拍岸圖
今次係join左佢個master class, 總共得7場25人, 400$場
主持人Dave Broom好似好出名, 不過我唔識佢....
至於中文果個講者都解釋都幾好
有五支唔同既酒試同埋專人講解, 學到唔少野,
而且其中三支特別野係不對外發售, 其實都幾抵
TALISKER New Make, around 70% alc
N: 超強既味道, 攻鼻, 少少酸, 海風, 加水之後多返少少煙
P: Burning, 少量甜味, 酸既穀物味, 口感好油, 加水會出左d peat
F: 暖同好長, 但其實冇乜味道
新酒其實唔係咁適宜飲用, 只係用黎附助講解..
TALISKER Cask Strength ex refill American oak, 8 years, around 60% alc
N: 好young既感覺, 香草, 少少波本, 少少煙
P: 甜, Smoky, 辛辣, 果味, 少少鹹, 香草, 好強既味道
F: 超長, 有少少過濃既波本桶, 少少海風
試落仍然係好新, 鋒芒畢露既感覺
TALISKER Cask Strength ex rejuvenated American oak, 8 years, around 60% alc
N: 濃返少少同埋柔和好多既香味, 焦糖, 香草, 果香
P: 比起上一支冇咁多煙, 甜好多, 辛辣既香料, 圓潤少少
F: 好悠長既木桶甜味, 煙同海風減到幾乎唔覺
同樣都係8年左右, 都係波本桶, 但後者係用過幾次後再燒桶
好似咁樣會吸多左D味同埋令佢再多D甜味...
試完特別野去返普通款, 但其實都唔錯
TALISKER 10 year, 45.8% alc
N: 仍然少少新酒氣息, 胡椒, 海風, 少少煙味,些許既柑橘
P: 甜鹹適中, 胡椒, 香料, 微辛, 好有力
F: 中~長, 少少煙, 海風, 微辛
10年黎講唔錯, 島區不錯既選擇
TALISKER 18 year, 45.8% alc
N: 好濃既香味, 重海風, 蜜糖, 醇厚, 比起前面幾支真係磨去曬稜角
P: 開頭好順, 甜, 拖肥, 後黎愈來愈有力, 鹹, 少少煙
F: 辛辣, 有力, 悠長既淡海風, 好正
比想像中更好, 應該可以入今個SHOW我試過既5甲,
除左57度NORTH我會考慮入埋依支
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