8th Whisky Gathering

2012.10.22 (一) 

重陽一日假之前盡一盡興, 黎一個gathering
點知一支余市20就引曬o的牛鬼蛇神出黎, 變左日本威聚會!!

【余市 Yoichi single malt vertical tasting】 
余市 nas, 43%alc 
N: 味道比較薄, 少許酒精感, 淡煙燻, 烤烘食物, 麥芽 
P: 煙燻, 微弱peat, 麥芽, 易飲幾順, 唔似有年份版有力 
F: 一般, 淡淡既木桶, 少少煙 

余市風格既最入門, 雖然唔突出, 日本價1400yen有找已經贏曬。 

余市 10年, 45%alc 
N: 比起nas再重左d酒精味..好young既感覺, 木桶, 淡煙燻 
P: 微甜, 少少香料, 木桶, 淡煙燻, 感覺直接, 複雜度略嫌不足 
F: 短, 淡煙 

10年...定位奇怪既酒款, ~4千yen, 但比起12爭好遠, 亦唔及nas抵飲 

余市 12年, 45%alc 
N: 煙味重返少少, 微泥煤, 成熟既瓜果甜香, 麥芽, 木材 
P: 比起10年豐富好多, 有力圓潤, 煙燻為主, 少甜, 烤烘食物, 木桶 
F: 中~長, 細緻, 煙燻, 淡烤烘, 少少木味 

12既感覺比起上2支圓潤好多, 余市果種有別於scot既煙味好明顯, 入口同結尾感覺都比較實淨 

余市 15年, 45%alc 
N: 偏重泥煤, 少少煙, 果香甜比12多d, 拖肥, 木桶 
P: 香醇既感覺比想像多, 適中泥煤, 果, 甜, 烤烘食物 
F: 長, dry, 泥煤, 細緻, 烤過既木 

15既話peat會幾重(當然遠不及islay), 第一印象會比island野, 
表現比起12年好, 而比起其他廠, 佢都超出15年應有既水準, 
5500yen既免稅價十分抵 

余市 20年, 52%alc 
N: 濃郁既味道, 老酒應有既香醇, 同前4支好唔同, 淡煙peat, 硫磺? 乾果甜香, 少少honey, 麥芽, 烤木桶 
P: 入口油感, 順滑唔似原酒, 煙燻, 少少sherry, nuts, 後段少少咖啡, 黑朱古力, 複雜既味道, 厚實有力 
F: 中~長, 淡烤木桶, 黑朱古力, 香醇, 少少回甘, 仍然有留低既淡煙燻 

傳說中去台灣必買既酒, 比香港人掃到貴曬.... 
的班比起前4支去到另一個層次, 複雜度高值得慢慢細飲, 
如果用台灣價黎計佢比其他牌子21年款要貴, 但我覺得質素都對得住個價錢, 
至於香港賣到3千3真係....

完成左一個完整既余市tasting之後 (o.b.非特別版全部齊集 ) 
我地去到試一試山崎  

山崎 Yamasaki single malt whisky 

山崎蒸餾所限定酒, 43%alc 
N: 好YOUNG既新酒, 感覺不多於5年, 淡SHERRY甜香, 木桶, 偏簡單 
P: 淡木桶, 少少甜, 麥芽, 微辛, 易接受 
F: 短~中, 淡木甜, 唔明顯 

淡淡既山崎風格, 好簡單直接, 冇乜野留低, 不過百拎蚊支去開參觀試下無妨 


山崎puncheon cask, 43%alc 
N: 淡既清香, 新木材, 少少麥, HONEY, 感覺略似白州 
P: 入口都繼續味道偏淡, 香草, 木材, HONEY, 只係少甜, 冇乜變化 
F: 中, 淡香, 木桶甜, 微辛 

雖然puncheon cask係同酒既接觸面少, 味道淡係意料之內, 但依支近9000YEN真係貴左少少, 
比12年更清, 當晚大部分意見都係覺得佢太簡單。 


山崎12年, 43%alc 
N: 適中, 淡果香, HONEY, 香草, 少少木味, 麥芽, 幾清新 
P: 相對NIKKA酒體較為軟弱, 同聞落大致相似既香甜, 木味重返D, 香料 
F: 中, 淡香甜, 木材 

聞落香味唔錯, 但飲落既感覺弱左少少, 整體表現唔錯, 本地價格尚可 
但同一集團既話我比較喜歡白州12。 


山崎18年, 43%alc 
N: 香味好好, 重SHERRY乾果, HONEY, 少少醬香, 濃木桶 
P: 冇想像中咁甜, 但仍然非常濃味, 乾果, 拖肥, 烤木桶味 
F: 長, 開始甜味退去, 比較DRY既木桶味, 果香 

值得一飲既好酒, 非常濃郁吸引既香甜, 同12既分別都幾大 
雖然都係得43%但唔似得12咁水, 18比人既感覺非常澎湃, 
喜好重SHEERY口味既朋友應該會鍾意依支 
傳說中本地係可以搵到千2樓下既靚價, 但度度都冇貨。

伊達 NAS, nikka whisky, 43% 
N: 中~濃, 熟瓜果甜, HONEY, 少少麥芽, 幾吸引 
P: 好SMOOTH, 甜, 瓜果, 少少乾果, 酒體適中唔會太軟弱 
F: 一般, 淡既果木香 

仙台限定既BLENDED MALT, 宮城峽既比例應該幾重, 
比竹鶴弱少少, 亦無左煙燻味, 但果味放大, 簡單但好舒服, 吸引 
3XXX YEN既價錢, 拍得住拎過WWA WORLD BEST既竹鶴17 

 

Singleton of Glen Ord 12 Years, 43% 
N: 適中, 淡&新既木桶, 少少花香, 草青味, 自然清新 
P: 唔多甜, 酒體都算實淨, 木桶, 香草, 仍然少少花草, 淡雅 
F: 一般, 木味為主, 繼續清清地既香 

穩打穩扎, 幾清新, 雖然話唔多突出, 但咁既價錢都好少話有乜特別野 

Bowmore 17 years, 43% (已開封3個月) 
N: 令人忐忑既皂味盡去, 重泥煤, 淡煙, 微弱海風, 海藻 
P: 入口各方面表現平衡, 少少甜, 煙, 偏重既PEAT, 好強勁 
F: 比較深沉, 中~長, 泥煤, 灰燼 

洗盡鉛華, 冇左皂味變返普通既BOWMORE



LAGAVULIN 12 CS, LAPHROAIG 10 CS, 
AUCHENTOSHAN HEART WOOD未飲, 後補